Les participants sont des licenciés mais aussi des candidats libres. Organisé par la Fédération française de cuisine amateur (FFCA) (Centre Européen des Professions Culinaires), le championnat de France de cuisine amateur a débuté en septembre avec des épreuves régionales pour la qualification des demi-finalistes. Les finalistes doivent réaliser un plat et un dessert en 45 minutes en binôme pour le présenter ensuite à un jury d’experts, composés de cuisiniers amateurs, de membres de la FFCA, de journalistes culinaires et de chefs. Ils doivent également proposer et expliquer une sélection de vins se mariant à la perfection avec les mêts cuisinés.

Cette journée est ouverte au public, une occasion d’appréhender la cuisine, même pour ceux qui ne sont pas des cordons bleus. Des cours de cuisine, des dégustations de fromage et des initiations à l’oenologie, des concours de tables dressées sont au programme.

A 13h au Centre de formation des professionnels des métiers de la cuisine, 19 rue Goubet 75019 Paris.

Site Internet de la Fédération Française de Cuisine Amateur organisatrice du Championnat de France de cuisine amateur